2017-09-12

20:23:06

秋が旬のスーパーフード♪

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こんにちは!横浜店の田中です
夏も終わり、本格的に秋になりましたね!
秋と言えば、、、
「食欲の秋」ですね(*^^*)
そんな秋の旬なスーパーフードを
本日はご紹介したいと思います。

みなさま何かおわかりですか?
 
そうです!鮭です!!!
鮭と言えばサーモンピンクと名がつくほど
有名ですが、この色にスーパーフード
となる秘密が隠されているんです(^^♪
 
鮭の色はアスタキサンチン
と呼ばれる天然色素の一種で
ビタミンEの1000倍の抗酸化作用を
持っていると言われています。
 
アスタキサンチンはお体にプラスなこと
がたくさんあり中でも効果的なのが
・体の老化を防ぐ
・美白/美肌効果
・ダイエット効果
・自律神経のバランスを整える
・育毛効果
など沢山あります!!
 
今回は鮭の美容効果を高める食べ方を
合わせてご紹介します(*‘ω‘ *)
 
 

1.皮ごと食べる

鮭の皮にはコラーゲンが豊富に含まれます。
マリンコラーゲンと呼ばれるものは、この皮から抽出しており
皮のすぐ下の脂質には、DHAやEPAといった
不飽和脂肪酸が含まれます。
 

2.イクラより筋子

鮭の卵を加工する方法によって、
いくらと筋子に分かれますが、筋子の皮部分に
含まれる栄養成分は美容にも◎
どちらも鮭よりもアスタキサンチンは多く含まれますが、
食べ過ぎは痛風の原因にもなりますので
ご注意を!!
 

3.焼きすぎは注意

鮭を焼きすぎると、アスタキサンチンが損失してしまいます。
ビタミンCといっしょに食べると
アスタキサンチンの効果も増します!
シチューに皮ごといれたり、ホイル焼きがおすすめです♪
 

4.大豆と鮭の組み合わせは美容効果が倍に!

大豆のイソフラボンは組織中のビタミンD量を増やすので、
鮭やマグロなどと一緒に食べるとよいとされています。
 
様々な食べ方がありますので
是非美容のために今が旬の鮭を
召し上がってみてください!!